ICS67.080.20 X 26 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 745—2020 代替NY/T745—2012 绿色食品 根菜类蔬菜 GreenfoodRootvegetables 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T745—2020 前业 言 全国农 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 典通 主要技术变化如下： 调整了范围，删除了四季萝卜和桔梗； 增加了生产过程； 删除感官要求中的“相似品种”； -4.2中抽样方法执行标准调整为NY/T896和NY/T2103； 修订了卫生指标，删除了除虫脲、腐霉利、三唑酮；增加了甲拌磷、虫螨睛、烯酰吗啉；并修订了限 量值和相应的检测方法。 增加了附录A。 本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业农村部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国绿色食品发展中心、北京市农 业绿色食品办公室、北京本忠盛达蔬菜种植专业合作社、北京茂源广发农业发展有限公司。 本标准主要起草人：钱洪、李凌云、陈兆云、徐东辉、刘中笑、周绪宝、王永生、韩永茂、黄晓冬。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T745—2003、NY/T745—2012。 I NY/T745—2020 绿色食品 根菜类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品根菜类蔬菜的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存等。 本标准适用于绿色食品根菜类蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、美洲防风、根慕菜、婆罗门参、 黑婆罗门参、牛劳、山葵、根芹菜等。各蔬菜的英文名、学名、别名参见附录A。 规范性引用文件 件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引 文件 其最新版本 的修改 GB 2763 食品安 全国 家标个 中农 药最 留限 GB 5009.12 品 全国家标 市中铅的测定 GB5009.15 安企网家 标准 GB/T 20769 150种衣 及相 化 色谱 串联质谱法 GB 23200. 食品生 国家标准 留量 的测定 气相 色谱-质谱联用 L JJF1070 包裹商 净含量 NY/T391 NY/T393 色食品 NY/T394 件食品 CENTE NY/T658 NY/T761 菜和水 电有 测定 NY/T896 食 NY/T1055 NY/T1056 NY/T1379 法和液相色谐 普法 NY/T1741 蔬菜 水和计算机缩石 NY/T2103 蔬菜抽样技术规范 国家质量监督检验检疫总 2005年 装商品计量监督管理办法 要求 3.1产地环境 应符合NY/T391的要求。 3.2生产过程 生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定，肥料使用应符合NY/T394的规定。 3.3感官 应符合表1的规定。 NY/T745—2020 表1感官要求 蔬菜 要求 检验方法 同一品种，具有品种固有的特征；新鲜、清洁、成熟适 度，色泽均匀、自然鲜亮；根形完整良好，形状均匀，无 胡萝卜 裂根、分权、瘤包，无抽墓，无青头。无畸形、腐烂、异 味、冻害、病虫害及机械伤。无异常外来水分 品种特征、成熟度、根形、畸形、清洁、腐烂、分叉、冻 同一品种，具有品种固有的色泽；具有萝卜正常的滋 害、病虫害及机械伤害等外观特征用目测法鉴定 味，肉质鲜嫩，无异味；新鲜，清洁，成熟适度，色泽正、 异味用嗅的方法鉴定 萝卜 形状正常、表皮光滑；无抽墓，无裂根、歧根，无糠心、黑 糠心、黑心、病虫害症状不明显而有怀疑者，应剖开 皮、黑心、粗皮。无畸形、皱缩、腐烂、异味、冻害、病虫 检测 害及机械伤。无异常外来水分 同一品种，具有品种固有的色泽和形状，成熟适度， 其他根菜类 新鲜，清洁，根形完好。无畸形、腐烂、异味、冻害、病虫 蔬菜 害及机械伤。无异常外来水分 3.4农药残留限量 应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表2的规定。 表2农药残留限量 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 毒死蜱（chlorpyrifos） [0'0> GB 23200. 113 百菌清（chlorothalonil) ≤ 0. 01 NY/T 761 多菌灵（carbendazim） 100> GB/T 20769 虫螨腊（chlorfenapyr） 10°0> NY/T1379 烯酰吗啉（dimethomorph） 10°0> GB/T 20769 氯氰菊酯（cypermethrin） 100> GB 23200. 113 吡虫琳（imidacloprid) ≤0.5 GB/T 20769 3.5净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，检验方法按JF1070的规定执行。 4检验规则 申报绿色食品应按照3.3～3.5以及附录B所确定的项目进行检验。其他要求应符合NY/T1055的 规定。农药残留检测取样部位应符合GB2763的规定。本标准规定的农药残留量检验方法，如有其他国 家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 4.1组批 同产地、同一品种、同时采收的根菜类蔬菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同一品种、同规格、 同批号的根菜类蔬菜作为一个检验批次。超市相同进货渠道、同一品种、同规格、同批号的根菜类蔬菜作 为一个检验批次。 4.2抽样方法 按照NY/T896和NY/T2103的有关规定执行。 5标签 应符合国家有关法规的要求。 6包装、运输和储存 6.1包装 6.1.1应符合NY/T658的规定。 2 NY/T745—2020 6.1.2按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐。 6.1.3每批产品所用的包装、单位净含量应一致 6.1.4包装检验规则 逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标签的净含量。 6.2运输和储存 应符合NY/T1056的规定 3 NY/T745—2020 附录A （资料性附录） 绿色食品根菜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 表A.1给出了绿色食品根菜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照，供使用本标准时参考 表A.1绿色食品根菜类蔬菜产品英文名、学名及别名对照表 根菜类蔬菜 英文名 别名 萝卜 radish 地苏 、黄萝卜 番萝卜、丁香萝卜、赤珊瑚、 胡萝卜 carrot Dau 芜菁 turnip ras. s 儿英态 洋疙瘩、根用甘蓝、瑞典芜 芜菁甘蓝 rutal a pobrassica Mill. 美洲防风 americ 芹菜萝下 欢防 根恭菜 tal 红菜头紫 婆罗门参 Isi Trugohog bnporrfo 西洋生芳西 黑婆罗门参 black URA 牛劳 Aranmlakpa 东 edi ble 天力子蝙蝠刺 山葵 atasabi (SieholasMaxim 瓦萨北山姜锋 W Eutrena 根芹菜 根用芹菜根带 菜根 注：根菜类蔬 参照 NY/T 745—2020 附录B （规范性附录） 绿色食品根菜类蔬菜产品申报检验项目 表B.1规定了除表2所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品根菜类蔬菜生产实际情况，绿 色食品申报检验还应检验的项目 表B.1 污染物、农药残留项目 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 甲拌磷（phorate) ≤ 0. 01 GB 23200.113 铅(以Pb计) 0.1 GB 5009.12 镐(以Cd计) ≤ 0. 1 GB 5009. 15 5