67.180.20 ICS QB CCS X30 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5947-2024 抗性糊精 Resistant dextrin 2024-03-29发布 2024-10-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5947-2024 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64） 归口。 本文件起草单位：山东百龙创园生物科技股份有限公司、保龄宝生物股份有限公司、山东龙力生物 科技股份有限公司、山东星光首创生物科技有限公司、诸城东晓生物科技有限公司、泰莱贸易（上海） 有限公司、艾地盟松谷（上海）食品有限公司、罗盖特贸易（上海）有限公司、广州广电计量检测无锡 有限公司、吉林中粮生化有限公司、山东兆光色谱分离技术有限公司、浙江华康药业股份有限公司、欧 尚元智能装备有限公司、中国生物发酵产业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、江南大学、河南 大学、中轻食品工业管理中心、农业农村部食物与营养发展研究所。 本文件主要起草人：杨晓明、冯志合、干昭波、吴丹、王普、李培功、肖林、曹建帮、朱耀春、 吴春竹、夏伟钧、李欢、杨鸿泽、李义、王兆光、徐艳艳、唐海静、刘双双、王洁、郭新光、戴军、 黄继红、刘锐。 本文件为首次发布。 QB/T5947-2024 抗性糊精 1范围 本文件规定了抗性糊精的原辅料、感官、理化和安全的要求，描述了相应的试验方法，规定了检 验规则和标志、包装、运输、存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。 本文件适用于抗性糊精的生产、检验和销售 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191 包装储运图示标志 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 601 GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB7718 食品安全国家标准 主预包装食品标签通则 GB15203 3食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T22224-2008 3食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法一液相色谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 抗性糊精 resistantdextrin 以食用淀粉或淀粉质为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。 4产品分类 4.1 按形态分为固体产品和液体产品 4.2按总膳食纤维含量分为82型和90型。 1