ICS 65.020 B44 DB37 方标准 山东東省地 DB37/T 3812003 商品肉鸭生产技术规程 Production Technique Criterion for Commercial duck 地方标准信息服务平 2003-09-01实施 2003-08-13 发布 山东省质量技术监督局发布 DB37/T 381--2003 前言 为适应国内外消费市场对动物产品质量更高的要求，不断提升鸭肉产品质量及其安全水平，根据目 前我国肉鸭生产现状与发展趋势，特制定本规程。以此促进肉鸭饲养的规范化、标准化，并作为指导与 监督肉鸭生产的主要标准。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标起草单位：潍坊市畜牧局、寒亭区畜牧局。 本标准主要起草人：官淇泉、岩、赵学新、张兴龙、廉爱玲、王成义、高新华。 地方标准信息服务平 DB37/T 381 ---2003 商品肉鸭生产技术规程 1范围 本规程适用于大型肉鸭生产企业和中、小型肉鸭专业饲养场。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749生活饮用水标准 GB7959粪便无害化卫生标准 GB 8978污水综合排放标准 GB14554恶臭污染物排放标准 GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB16549畜禽产地检疫规范 中华人民共和国动物防疫法 3术语和定义 本规程采用下列定义。 3.1鸭群 指同一鸭场内饲养的同日龄鸭群。 3.2“全进全出”制 鸭场每批肉鸭同期进雏饲养，养成后在同一时间内将肉鸭全部出栏，运至宰杀加工车间的生产管理 制度。 3.3垫料饲养 育雏前在舍内水泥地面上铺6cm-8cm厚的垫料，饲养过程中根据垫料的污染程度，加铺或更换新的 垫料，使表层垫料保持清洁松软。肉鸭出栏后将全部垫料一次性清除，运至隔离区或指定地点集中处理。 3.4棚架（网上）饲养 用木、竹、金属或塑料网等材料在舍内搭建成漏缝地板，将肉鸭离开地面饲养。板条或网眼的缝隙 为1.3cm，木条要求表面刮平刨光，用竹板代替除刮平、无毛刺外，铺设棚架时要使外表面朝下，以免 出现鸭脚打滑现象。 3.5密闭式鸭舍 外部墙体无通风采光窗，只留应急窗，利用设有遮光装置的进出气口进行大流量机械通风，并全部 用灯光提供适宜光照时间与光照强度，在一定范围内能自动调节温湿度、通风量和气流速度等环境条件 的鸭舍。 3.6开放式鸭舍 舍内主要依靠墙体窗口或通风孔调节舍内温湿度和通风量，白天利用自然光线采光，夜间通过灯光 作为辅助照明的鸭舍。 4商品肉鸭的饲养管理 1