ICS 65.020.30 B 43 备案号：19862—2007 北 京 市 地 方 标 准DB DB11/T 403 —2006 乌鸡生产技术规范 Synthesize rules of blac k-bone chiken production 2007-02-01 实施 2006-11-03 发布 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 403 —2006 I 前 言 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本标准起草单位：北京市通州区养殖业服务中心、北京市畜牧兽医总站。 本标准主要起草人：张春良、吕三福、孟宪祁、姜子珍、杨桂英、梅克义、张保延、薛水玲、 蒋益民。 DB11/T 403 —2006 1乌鸡生产技术规范 1 范围 本规范规定了养殖环境、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求和规范。 本规范适用于规模种用乌鸡场、商品乌鸡场和养鸡小区的养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所 有的修改单（不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078-2001 饲料卫生标准 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 舍区 black-bone chicken farm section 指畜禽直接生活环境区。 3.2 场区 black-bone chicken building 指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。 3.3 缓冲区 buffer section 畜禽场外周围，沿场院向外 500米范围内畜禽保护区。 3.4 兽药 animal remedy 用于预防,治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的的调节其身体机能并规定作用、用途、用法、用 量的物质（含饲料药物添加剂） 。包括兽用生物制品，兽用药品（化学药品，中药，抗生素，生化药品，放射性药品） 。 3.5 抗菌药 anti-bacterial drug 能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材，中成药，化学药品，抗生素及其制剂。 3.6 抗寄生虫药 anti-parasite drug 能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制 剂。 3.7 疫苗 vaccine 由特定细菌、病毒、立克次氏体、螺旋体、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。 3.8 消毒防腐药 disinfect and antiseptic drug 用于杀灭环境中的病原微生物，防止疾病发生和传染的药物。 3.9 DB11/T 403 —2006 2 饲料药物添加剂 medicated drug addition 为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑 菌促生长类等。 3.10 休药期 withdrawal period 食品动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（蛋、肉）许可上市的间隔时间。 3.11 最高残留限量 maximum residue limit 对食品动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度 （以鲜重计， 表 示为mg/kg,或 µg/kg， µg/L）。 4 基础设施与环境要求 4.1 选址 乌鸡养殖场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好的区域。乌鸡场或乌鸡养殖小 区3 km以内无大型化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、 食品厂下游。 4.2 禁止在下列区域内建设乌鸡场和乌鸡养殖小区 —— 生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区； —— 城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区； —— 区、县级人民政府依法划定的禁养区域； ——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其它区域。 4.3 建筑布局 4.3.1 严格执行生产区和生活区相隔离的原则。 4.3.2 鸡舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设 施。 4.3.3 设备有良好的卫生条件并适合卫生检测。 4.3.4 根据防疫需求可建有消毒室、兽医室、隔离舍等并应处于禽舍的下风向处。 4.3.5 粪便污水处理设施和禽畜尸体焚烧炉应设在养殖场的生产区和生活管理区的常年主导 风向的下风向或侧风向处。 4.4 鸡舍要求 4.4.1 生产区门口设有更衣换鞋消毒室。鸡舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。 4.4.2 应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对鸡场及相应设施如车辆等进行定期清 洗消毒。 4.5 饮用水水质指标 饮用水水质指标应符合NY 5027 要求，见表1。