ICS 67.220. 10 B 36 GHI 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T12842020 青花椒 Zanthoxylum schinifolium 行业标准信息服务平台 2020-06-04发布 2020-09-01实施 中华全国供销合作总社发布 GH/T1284—2020 前言 本标准按GB/T1.1-2009的要求起草。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口。 本标准起草单位：昭通市大成农业开发有限责任公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利 用研究院、昭通市质量技术监督综合检测中心、昭通市农业科学院、东莞市农产 品质量安全监督检测所。 本标准主要起草人：赵孔发、张卫明、苟仕坤、李云辉、程金朋、程雪梅、周亮、王松均、陈仕荣、 赵宇、颜亨文。 行业标准信息服务平台 GH/T1284—2020 青花椒 1范围 本标准规定了青花椒质量等级、试验方法、检验规则和包装、标识及贮运要求。 本标准适用于青花椒质量检验及其贸易。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分含量的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分含量的测定 GB5009.11食品总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品中铅的测定 GB5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留的测定 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T12729.2 香辛料和调味品取样方法 GB/T12729.3 香辛料和调味品分析用粉未试样的制备 GB/T15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 标准信 3. 1 青花椒greenpepper 慧服务平台 芸香科花椒属植物（ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc）的果实，呈青绿至灰绿色。 3. 2 含籽青花椒greenpepperwithseeds 果皮未开裂或未完全开裂，椒籽不能自然脱出的青花椒。 3. 3 开口青花椒opengreenpepper 采摘后，经晾晒、烘烤等干制处理，种子已完全自然脱出，果壳呈开口状的青花椒。 3. 4