ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 549-2018 代替 DB36/T 549-2008 崇仁麻鸡生产技术规程 Technical regulations of Chongren chicken 2018 - 09 - 07 发布 江西省质量技术监督局 2019 - 02 - 01 实施 发 布 DB36/T 549—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 引种 .............................................................................. 1 5 孵化管理 .......................................................................... 2 6 饲养管理 .......................................................................... 3 7 防疫检疫 .......................................................................... 6 8 防止鸟、鼠、兽害 .................................................................. 7 9 废弃物处理 ........................................................................ 8 10 生产记录 ......................................................................... 8 11 运输 ............................................................................. 8 I DB36/T 549—2018 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草修订。 本标准代替了DB36/T 549-2008《崇仁麻鸡生产技术规程》,本标准与DB36/T 549—2008相比，主要 变化如下： ——对生产技术规程重新进行归纳和编写； ——规范性引用文件按照要求重新删减排序； ——增加了第6部分人员要求的内容； ——修改了鸡舍建筑要求方面的内容； ——增加了第7部分防疫检疫方面的内容； ——按照国标规范格式做出其他修改。 本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：崇仁县市场和质量监督管理局、 崇仁县畜牧水产局、崇仁麻鸡原种场 本标准的主要起草人：黄勃、阮子华、邱毓秀、丁进才、裴国良、曾震宇。 本标准历次发布情况：DB36/T 549-2008。 II DB36/T 549—2018 崇仁麻鸡生产技术规程 1 范围 本规程规定了崇仁麻鸡的引种、孵化管理、饲养管理、防疫检疫、防止鸟鼠兽害、废弃物处理、生 产记录、运输等。 本规程适用于地理标志保护产品 崇仁麻鸡的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5295 无公害农产品 产地环境评价准则 NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全进全出制 同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。 4 引种 4.1 种鸡 应从具有种鸡生产经营许可、无传染病和人畜共患病、无污染、达到无公害标准的合法经营的崇仁 麻鸡原种鸡场或扩繁鸡场。 4.2 商品鸡苗 应来自于生产性能好、健康、无污染、管理良好的200日龄以上崇仁麻鸡种鸡群所产的合格种蛋及 经严格消毒后孵化出的并经过产地检疫合格的健康鸡苗。 5 孵化管理 1 DB36/T 549—2018 5.1 种蛋选择 应选择来自有种鸡生产许可证,而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的崇仁 麻鸡种鸡场200日龄以上的种鸡所产的种蛋，10℃～15℃保存不超过10d，15℃～25℃保存不超过7d，蛋 形正常，蛋壳质量好，蛋重在45g～55g之间。 5.2 种蛋消毒 将种蛋推入清洗干净的孵化机内，一并消毒。方法为熏蒸，熏蒸使用药物和使用方法可按照《中华 人民共和国兽药典》规定的内容进行。 5.3 孵化要求 5.3.1 温度 温度要求参见表1。 表1 孵化温度 单位℃ 室温/胚龄 1d～2d 3d～15d 16d～18d 19d～21d 低于20 38.1 37.9 37.8 37.4 20～27 38 37.8 37.7 37.3 28以上 37.9 37.7 37.6 37.3 5.3.2 湿度 1d～7d，50%～60%；8d～18d，40%～50%；19d～21d，60%～70%。 5.3.3 通风换气 1d～10d，风门关或小；11d～15d，小或中；16d～21d，中或大。 5.3.4 翻蛋 每2h一次，角度为45℃。 5.3.5 照蛋 第7d～8d，照蛋一次。 5.3.6 移盘 18胚龄～19胚龄，有10%左右的蛋己喙壳时，将胚胎将孵化机转移到出雏机内。 5.3.7 调盘 在照蛋和落盘时将上、中、下各层蛋调换位置，蛋车位置也同时调换。 5.3.8 检温检湿 2 DB36/T 549—2018 每2h～4h检查一次温、湿度，并登记。温、湿度显示数与标准温、湿度计差距大时应及时效正。 6 饲养管理 6.1 基础要求 6.1.1 饮水 水质应符合NY 5027的要求；采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每 天清洗、消毒，消毒剂应符合《中华人民共和国兽药典》规定的消毒剂。 6.1.2 饲料和饲料添加剂 使用的饲料及饲料添加剂应符合GB 13078及NY5032等相关标准的要求。严格执行《饲料添加剂安全 使用规范》（农业部[2009]第1224号）、《饲料药物添加使用规范》（农业部第168号）、《禁止在饲 料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业部第176号）、《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》 （农业部公告第193号）、《投入品等物质使用规定》（农业部公告第806号）、《禁止在饲料和动物饮 水中使用的物质》（农业部公告第1519号）、《饲料添加剂品种目录》（农业部[2013]第2045号）、《饲 料原料目录》（农业部[2012]第1773号）公告的规定。喂料采用自由采食和定期饲喂均可，种鸡育成期 间限饲。饲料中可以拌入多种维生素类添加剂。强调上市前7d，饲喂不含任何药物及饲料药物添加剂的 饲料，严格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。饲料存放在 阴凉干燥的地方，不能饲喂发霉、变质和生虫的饲料。 6.1.3 场地环境 6.1.3.1 6.1.3.2 a) b) c) 6.1.3.3 6.1.3.4 6.1.3.5 6.1.3.6 大气质量应符合 NY/T 5295 标准的要求。 鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，还应符合以下条件： 鸡场周围 3km 以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少 1km 以上； 鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少 1km 以上； 鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。 鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。 鸡舍建筑应符合卫生要求，具备良好的防鼠、防兽、防虫和防鸟设施。 设备应具备良好的卫生条件。 鸡舍内环境卫生应符合 NY/T388 标准的要求。 6.1.4 环境卫生条件 6.1.4.1 每批肉鸡或种鸡淘汰后，鸡舍应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合《中华 人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合 NY 5030 的规定；灭虫、灭鼠应选 择符合农药管理条例规定的杀鼠剂。 6.1.4.2 鸡舍清理消毒完毕后到进鸡前空舍应至少 14d,期间须关闭鸡舍，防止野鸟或鼠类进入鸡舍。 6.1.4.3 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经 过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用 2%～5%漂白粉溶液或 2%～4%氢氧化钠溶液，消毒 液 7d 更换一次。进场车辆建议用表面活性剂消毒液新洁尔灭或百毒杀进行喷雾，进场人员必须经过紫 外线消毒间进行照射消毒。外来人员不经许可不得随意进入生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消 毒后穿上保护服才可进入。 3 DB36/T 549—2018 6.1.4.4 舍内要求每周至少消毒 1 次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒 和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。 6.1.4.5 坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养鸡场不能饲养其他禽类。 6.1.5 人员要求 6.1.5.1 养殖人员应经体检，取得健康合格证后方可上岗。 6.1.5.2 应对养殖人员进行上岗前的饲养技术、操作规程和安全卫生知识培训。 6.1.5.3 养殖人员不得将非本鸡场的生鲜禽肉、蛋及其产品带入鸡场放养区内，不得在放养区内饲养 其它家禽、家畜等动物，在需要时可在放养区内饲养 2 只～3 只经检疫合格的家犬。 6.1.5.4 养殖和防疫人员进入鸡场生产区时应更换工作服和鞋帽。 6.1.5.5 防疫