ICS 65.020.30 B 43 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 510—2019 代替 DB 37/T 510—2004 济宁百日鸡 Jining Bairi Chicken 2019 - 07 - 23 发布 山东省市场监督管理局 2019 - 08 - 23 实施 发 布 DB37/T 510—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 原产地和品种特性 ................................................................... 1 4 体型外貌 ........................................................................... 1 5 成年鸡体重和体尺 ................................................................... 1 6 生产性能 ........................................................................... 2 6.1 6.2 6.3 6.4 生长发育性能 ................................................................... 屠宰性能 ....................................................................... 产蛋与繁殖性能 ................................................................. 蛋品质 ......................................................................... 2 2 2 3 7 测定方法 ........................................................................... 3 附 录 A （资料性附录） 成年济宁百日鸡图片 .......................................... 4 I DB37/T 510—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替 DB37/T 510—2004《济宁百日鸡》，与 DB37/T 510—2004相比，除编辑性修改外，主 要变化如下： ——前言中变更了标准起草单位和起草人，罗列出本次修订与原标准的主要区别； ——删除了“2 术语和定义”，变更为“2 规范性引用文件”； ——将原标准“3 产地与分布”和“4.1 类型”合并，更改为“3 原产地和品种特性”； ——将“4 品种特性”更改为“4 体型外貌”，删除了“4.2 生物学特性”内容，删除了“4.3 体 型外貌”、“4.3.1 公鸡”、“4.3.2 母鸡”和“4.3.3 雏鸡”等 4 个标题，按成年公母共同 特征、公鸡特征、母鸡特征、雏鸡特征的顺序描述； ——将“4.4 体重和体尺”更改为“5 成年鸡体重和体尺”，将“成年济宁百日鸡”修改为“成年 济宁百日鸡（43 周龄）”，“表 1”中数据进行了相应修改； ——将“4.5 生产性能”更改为“6 生产性能”，按“6.1 生长发育性能”、“6.2 屠宰性能”、 “6.3 产蛋和繁殖性能”、“6.4 蛋品质”对内容进行了重新编排，修改了相关性能指标数据； ——修改了原标准中性能指标数据，将原标准中以“平均数±标准差”表示的性能指标，均按照“数 值修约规则”对平均数（小于或大于 2 倍标准差）进行修约，给出取值范围； ——增加了“7 测定方法”。 本标准由山东省畜牧兽医局提出并监督实施。 本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：济宁市任城区济宁百日鸡养殖协会、山东农业大学、山东省畜牧总站、济宁市任 城区畜牧站、山东百日鸡家禽育种有限公司。 本标准主要起草人：唐辉、陆诗海、杨景晁、李显耀、赵国强、张浩、王文文、周长潮、何爽、孙 旭、姬长燕、刘志阳。 II DB37/T 510—2019 济宁百日鸡 1 范围 本标准规定了济宁百日鸡的原产地和品种特性、体型外貌、生产性能和测定方法。 本标准适用于济宁百日鸡品种鉴别、保种和生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 原产地和品种特性 济宁百日鸡原产地为济宁市任城区，主要分布于任城、兖州、嘉祥、汶上、泗水、曲阜、金乡、邹 城等市（县、区），属于蛋用型地方品种。 4 体型外貌 济宁百日鸡体型紧凑，头尾上举，背部呈U字型。头大小适中，多为平头。单冠直立，冠、肉髯呈 红色。喙以黑色居多，其尖端为浅白色，少数个体喙呈白色、黑色或栗色。彩虹呈橘黄色或浅黄色。皮 肤多为白色。脚胫为浅青色，绝大多数个体四趾，极少数个体五趾。 成年公鸡体型略大，颈、腿较长；以红羽个体居多，黄羽较少；红羽公鸡尾羽黑色，有墨绿色光泽。 单冠，冠高3 cm～4 cm。成年母鸡外形清秀，羽毛紧贴，多数个体为黄麻羽，黄羽者较少；麻羽母鸡头 颈羽边缘为金黄色，中间为灰或黑色条斑，肩羽和翼羽为深浅不同的麻色，主翼羽末端及尾羽多为淡黑 或黑色；冠型以单冠为主，冠高1.5 cm～2 cm。雏鸡绒毛黄色，部分雏鸡背部羽毛从头至尾有黑色线条， 嘴、脚呈肉色。 成年鸡图片参见附录A。 5 成年鸡体重和体尺 成年济宁百日鸡（43周龄）体重和体尺见表1。 表1 成年鸡（43 周龄）体重和体尺 项目 公 鸡 母 鸡 体重，g 1 430～2 270 1 120～2 000 体斜长，cm 19.0～23.0 17.0～21.0 胸深，cm 10.0～12.0 8.0～11.0 1 DB37/T 510—2019 表 1 成年鸡（43 周龄）体重和体尺（续） 项目 公鸡 母鸡 胸宽，cm 5.0～8.0 5.0～7.0 龙骨长，cm 10.0～13.0 8.0～11.0 盆骨宽，cm 6.0～8.0 5.0～7.0 胫长，cm 10.0～13.0 8.0～11.0 6 生产性能 6.1 生长发育性能 生长发育性能见表2。 表2 生长期各周龄体重 单位：g 周龄 公鸡 母鸡 0 25～35 25～35 6 320～500 250～410 12 750～1 200 570～940 18 1 070～1 730 820～1 320 6.2 屠宰性能 170日龄上市屠宰性能见表3。 表3 170 日龄屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 活重，g 1 350～1 880 990～1 490 屠宰率，% 87.0～92.0 88.0～93.0 半净膛率，% 80.0～85.0 74.0～82.0 全净膛率，% 67.0～73.0 61.0～69.0 腿肌率，% 26.0～29.0 22.0～27.0 胸肌率，% 15.0～19.0 16.0～21.0 6.3 产蛋与繁殖性能 产蛋与繁殖性能见表4。 表4 产蛋与繁殖性能 项目 范围 蛋壳颜色 浅褐色 达 5%产蛋率日龄，d 110～140 72 周龄入舍母鸡产蛋数，个 170～220 43 周龄蛋重，g 38～50 受精率，% ≥90 受精蛋孵化率，% ≥90 2 DB37/T 510—2019 6.4 蛋品质 43周龄蛋品质见表5。 表5 43 周龄蛋品质 项目 范围 蛋形指数 蛋壳强度，N/cm 1.21～1.41 2 27～49 蛋壳厚度，mm 0.25～0.37 蛋黄比率，% 30～43 7 测定方法 体型外貌目测，体重体尺、生产性能和蛋品质测定按照 NY/T 823执行。 3 DB37/T 510—2019 AA 附 录 A （资料性附录） 成年济宁百日鸡图片 成年济宁百日鸡公鸡见图A.1。 图A.1 成年济宁百日鸡（公鸡） 成年济宁百日鸡母鸡见图A.2。 图A.2 成年济宁百日鸡（母鸡） 济宁百日鸡群体见图A.3。 4 DB37/T 510—2019 图A.3 成年济宁百日鸡（群体） _________________________________ 5