DB4116 周 口 市 地 方 标 准 DB 4116/T 014—2019 肉鹅饲养技术规程 2019 - 01 - 24 发布 周口市质量技术监督局 2019 - 03 - 24 实施 发 布 DB4116/T 014—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草 本标准由周口市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：周口市畜产品质量安全检测中心、周口市动物疫病预防控制中心、商丘市畜 牧工作站、周口市饲草饲料站、河南省畜产品质量监测检验中心许昌分中心、开封市畜产品质量监测检 验中心、淮阳县动物卫生监督所、淮阳县动物疫病预防控制中心、郸城县家畜良种改良站、洛阳市兽药 饲料（动物产品）质量检验监测中心。 本标准主要起草人：王松山、赵高峰、张川、赵建辉、付梦飞、黄威威、张文鑫、李永、郑洪、王 继明、张静、杨高杰、吴建宇、杨妮娜、周洁。 I DB4116/T 014—2019 肉鹅饲养技术规程 1 范围 标准规定了肉鹅饲养的术语和定义、场址与设施、饲料营养、品种引进、饲养管理、疫病防治和生 产记录。 本标准适用于周口区域内肉鹅的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 16569 畜禽产品消毒规范 GB 18596 畜禽养殖业污染排放标准 GB/T 25246 畜禽粪便还田技术规范 GB/T 27622 畜禽粪便贮存设施设计要求 GB/T 29388 肉鹅生产性能测定技术规范 GB/T 34805 农业废弃物综合利用 通用要求 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY/T 3387 病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水质 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5266 无公害食品 鹅饲养兽医防疫准则 《家禽产地检疫规程》 农医发〔2010〕20 号 《病死及病害动物无害化处理技术规范》 农医发〔2017〕25 号 《饲料药物添加剂使用规范》 中华人民共和国农业部公告第 168 号 《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》 中华人民共和国农业部第 176 号公告 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 中华人民共和国农业部第 193 号公告 《兽药停药期规定》 中华人民共和国农业部第 278 号公告 《中华人民共和国动物防疫法》 中华人民共和国主席令〔2015〕24 号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 雏鹅 1 DB4116/T 014—2019 出壳后30日龄内的小鹅 3.2 全进全出制 同一鹅场或同一鹅舍仅饲养同一批次的同一品种鹅，同时进同时出的管理制度。 3.3 青贮 把鲜棵植物压实封闭起来，使贮存的青饲料与外部空气隔绝，造成内部缺氧、致使厌氧发酵，从而 产生有机酸，可使鲜棵饲料保存经久不坏，既可减少养分损失又有利于动物消化吸收的一种贮存方法。 4 场址与设施 4.1 场址要求 选址及布局应符合《中华人民共和国动物防疫法》及本地区土地利用发展规划和城乡建设发展规划 及环评的要求。 4.1.1 选址要交通便利，地势高燥，水源充足。 4.1.2 距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500 m以上，应建在水源保 护区下游和食品加工厂下风方向。 4.1.3 距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500 m以上。 4.1.4 距离其他种畜禽场不少于1000 m。 4.1.5 距离动物隔离场所、无害化处理场所3000 m以上。 4.2 布局设施 4.2.1 场区周围设置围墙、水沟等防疫隔离带，防疫标志明显。 4.2.2 建筑设施依次按主导风向和地势位置划分成以下分区：生活管理区、生产区和污物处理区。 4.2.3 场内道路分净道和污道，两者应避免交叉与混用，并设有雨污分流设施。 4.2.4 场区大门口处设置消毒间、消毒池，其中消毒池的设置宽3 m，长度6m、深30 ㎝以上；生产区 门口应设更衣室、消毒间（或淋浴间）和消毒池；生产区内的进料口、出粪口应设消毒池。 4.2.5 生产区内应有兽医室和药房。兽医室应配有消毒和诊断常用的设施设备；药房应配有货架、疫 苗冷冻（冷藏）等设施设备。 4.2.6 畜禽粪便贮存设施设计应符合 GB/T 27622 的要求。粪污处理应符合 GB 18596 要求，还田应符 合 GB/T 25246 的要求，畜禽粪便无害化处理应符合 GB/T 36195 的要求，废弃物综合利用应符合 GB/T 34805 的要求。 4.3 鹅舍要求 4.3.1 饲养方式 放牧结合补饲、圈养或舍饲 4.3.2 鹅舍建筑应符合NY/T 473要求，育雏室内墙表面、地面应光滑平整，耐酸碱腐蚀，墙面不易脱 落，耐磨损，不含有毒有害物质。 4.3.3 鹅舍一般需座向朝南或东南向;墙体可只建墙基，高度60 cm左右，再围上活动防寒布。 4.3.4 建造鹅舍时应注意夏季的防暑降温和冬春季节的防寒保暖。 4.3.5 鹅舍及运动场地面应有不低于20 cm落差斜坡面。 2 DB4116/T 014—2019 4.4 配套设备 鹅场内必须配备栅栏、食槽、饮水槽或饮水器，并配套铡草机、粉碎机、全混合日粮搅拌机、运输 撒料车、高压水枪保温灯、刮粪机、粪便运输车等。 5 饲料营养 5.1 饲料种类 5.1.1 精饲料 玉米、大麦、稻谷等能量饲料和豆粕、菜籽粕、鱼粉等蛋白质饲料，肉鹅专用预混料。 5.1.2 青饲料 各种新鲜野生杂草、栽培牧草、青割饲料及青贮饲料等。 5.2 饲料加工 精、粗饲料按肉鹅营养需求配比，均匀混合后进行饲喂。 5.3 日粮配方 日粮推荐配方见表1。 表 1 日粮建议配方一 日粮建议配方二 原料 百分比（%） 原料 百分比（%） 玉米 53 碎麦 60 豆粕 15 玉米 15 小麦麸 11 豆粕 10 DDGS（玉米酒精糟） 9 草粉 10 花生饼 5 预混料 5 预混料 5 5.4 饲料添加剂使用应符合NY 5032及《饲料药物添加剂使用规范》的规定，并有正式的批准文号。 5.5 饲料中有害物质及微生物的允许范围应符合 GB 13078 的规定。 6 品种引进 6.1 引进的雏鹅应来源于具有《动物防疫条件许可证》和《种畜禽生产经营许可证》的非疫区孵化场 或种鹅场，应符合农医发〔2010〕20号 《家禽产地检疫规程》的要求。 6.2 同一栋鹅舍饲养的所有商品鹅，应来源于同一个种鹅场相同批次的雏鹅。 6.3 引进雏鹅时，运输前应对运输工具进行清洗和消毒。 6.4 引进雏鹅时应索要加盖公章种畜禽生产经营许可证复印件、动物检疫合格证和发票。 7 饲养管理 3 DB4116/T 014—2019 7.1 日常管理 7.1.1 按鹅的日龄、体质分群饲养。 7.1.2 按鹅生长阶段的营养标准，合理制定饲料配方，实行定时、定质、定量饲喂，精粗饲料要合理 搭配，应符合GB 13078的要求。 7.1.3 自由饮水，水质应符合NY 5027的要求，定期清洗消毒饮水设备，不宜喂冰冻水。 7.1.4 定时清扫、冲洗、消毒鹅舍，保持清洁卫生。 7.1.5 注意观察鹅群的精神、食欲、粪便、呼吸等异常情况，建立合理的健康巡查制度，发现病鹅应 及时诊断治疗和淘汰。 7.1.6 粉状料拌湿或制成颗粒后饲喂。 7.1.7 坚持全进全出制，同一日龄商品鹅集中饲养，体质强弱鹅只要分开饲养。 7.2 雏鹅管理 7.2.1 育雏方式 以网上平养为宜。 7.2.2 育雏前的准备 进雏前一周对育雏舍、用具进行彻底清扫、消毒，进雏前2～3 d，将舍温升至25 ℃左右，备好饲 料及相关药品。 7.2.3 雏鹅选择 健康雏鹅绒毛蓬松洁净，颜色鲜浓，体态匀称，脐部愈合良好，腹部大小适中柔软，精神活泼，叫 声响亮。 7.2.4 分群与保温 刚出壳的雏鹅，出壳7d内育雏温度保持在30 ℃～32 ℃，以后每天降低0.5 ℃～1 ℃，直至常温， 即舍温保持在15 ℃～25 ℃。雏鹅1周龄后要分群，为雏鹅良好生长提供充足的活动空间。雏鹅在育雏 舍饲养21天后，选择天气温暖、阳光充足的日子进行转栏。在转栏前后各3天，可在饮食中添加葡萄糖、 电解多维、维生素C等药物，以缓解应激。 7.2.5 光照与通风 鹅舍保持温度的同时做好通风，保持空气新鲜。雏鹅3日内龄需24h光照，4～15日龄需18 h光照， 16日龄后逐渐减为自然光照。光照强度为1～7日龄15 Lux～20 Lux,8～14日龄10 Lux。 7.2.6 开口 雏鹅应在出壳24 h内初饮。通过“开口”可刺激其食欲，促使胎粪及时排出。1～3日龄雏鹅饮水中 可加入葡萄糖。饮水可用小型饮水器、水盆或水盘，但不宜过大，水深不超过1 cm，以不湿绒毛为原则， 第一次饮水时间应在3 min～5 min。 7.2.7 开食 开口后即可开食。雏鹅的开食饲料一般以清水淘洗并泡透的碎米为主，并添加洗净切碎的菜叶、嫩 草、水草等青饲料。喂料时应撒在干净的塑料薄膜或餐盘上，让雏鹅自由啄食。1 周内的雏鹅，白天喂 料不少于 7 次，夜间补喂 2 次。随着日龄的增长，喂料次数可逐步减少。 4 DB4116/T 014—2019 7.2.8 饲料与喂养 雏鹅的饲料主要是精料和青料。精料与青料的比例是 1︰3，青料以青菜叶或嫩青草等为主。要 保证充足的饮水。10 日龄前的雏鹅，每天喂 9～10 次，其中夜间喂 2～3 次，以后每日喂 4～6 次。 7.3 中鹅管理 7.3.1 饲养方式 中鹅采用以放牧为主、补料为辅的饲养方式。 7.3.2 放牧 要求牧草丰盛 、品质好、水源充足。白天以赶牧方式整天放牧。晴暖天气可全日放牧，中午前 在牧地补料，傍晚收牧回舍后补料。 7.3.3 补料 补喂次数和喂量应根据鹅的日龄、生长状况和放牧情况灵活掌握。补料以配合精料为主， 添加 骨粉或贝壳粉、食盐以及必需的微量元素。 7.4 肉鹅管理 7.4.1 育肥方法 7.4.1.1 放牧加补饲育肥法 根据肥育季节的不同，将鹅赶到林间草地，让鹅采食林间青草，边放牧边休息，定时饮水。青草 旺盛期，晚上可不补饲精料。如果青草短缺，须补饲精料。全价配合饲料压制成颗粒料饲喂，提高充足 饮水。 7.4.1.2 填饲育肥法 2 2 圈养鹅群可采取填饲育肥，5 只/m ～6 只